Patlıcanlı Meftune

Patlıcanlı Meftune
23 Temmuz 2017 tarihinde eklendi, 296 kez okundu.

Diyarbakır’ın meşhur lezzetlerinden biri olan patlıcan meftune tarifi 20 dakikada hazırlanabilecek pratik bir et yemeği tarifidir.

8 tane patlıcan

6 tane domates

6 tane yeşil biber

2 tane kırmızı biber

20 diş sarımsak

2 tane kuru soğan

2 kaşık margarin

Karabiber

Tuz

Yapılışı:

 

Patlıcanları alarak çizgili şekilde soymaya başlayın. Parmak şeklinde doğrayarak bol tuzlu suyun içinde bekletin. Bir kabın içinde etleri, soğanı, karabiberi ve tuzu ekleyin. Ve bunları iyice karıştırmaya başlayın. Üzerine kabuklarını da soymuş olduğunuz domatesleri ve kırmızı biberleri doğrayın. Ardından 20 diş sarımsağı da içine ilave edin. Sudan çıkarmış olduğunuz patlıcanları diğer malzemelerin içine karıştırın. Ardından tüm malzemeleri güvecin içine yerleştirmeye başlayın. Üzerine margarin veya sıvı yağ ekleyip kısık ateşin üstünde 90 dakika boyunca kızartmaya bırakın. Piştikten sonra toprak güveci büyük bir tepsinin içine ters çevirerek servisini yapın. Afiyet Olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git